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パッサータ ディ ポモドーロ

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effe-co.の料理にかかせない食材の一つであるパッサータ。
パッサータとは、皮と種を完全に取り除いた
「裏ごしトマト」（ピューレ状のトマト）です。

こちらのパッサータは、シチリアのパレルモ県内陸の有機農業組合「ヴァルディベッラ」のもの。
・コルレオネーゼ
・ピッゼテッロ
・パタターロ
というこの地に伝わる3つの古代品種のトマトで作られており、栽培方法は無農薬・無化学肥料（原産国イタリアでの有機認証付き）、水を全く与えない伝統的な栽培方法で作られています。
ギリギリまで水を与えず育ったトマトは甘味を増します。糖度がいちばん高くなる夜明けに収穫し、加工されたこのパッサータはそのまま飲んでも美味しいほどです。

いろいろなパッサータがありますが、これさえ使えばどんな料理も驚くほど美味しく仕上がる、万能調味料の一つとも言えます。

♦こんな料理におすすめ♦
ミネストローネ、パスタ料理、煮込みなど

◆容量 ：410g
◆産地 ：イタリア・シチリア州
◆賞味期限：瓶に記載
◆保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。
　　　　　　開封後は冷蔵庫にて保存し、お早めにご使用ください。

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