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イタリア料理教室effe-co.
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シチリア産のオリーブオイル。
トリノに長く滞在していたので、リグーリア州のオリーブオイルに慣れていて
いつもそればかり使っていました。
しかし、出雲のSunday Market CiBOでLucioと出会い、
彼の親戚によって作られているオリーブオイルを味見させていただくと、
リグーリア州のオリーブオイルに似てる！と。
このオリーブオイルが作られるストーリー、
また顔が見える生産者さんが作られているということから、
こちらのオリーブオイルを使うようになりました。
オリーブオイルは日本のお醤油のように何百種類とあり、
その中から選ぶことは本当に至難の技です。
オリーブオイルを選ぶ基準は、
ワインやお醤油を選ぶように、自分の好きなものでよいと思っています。
いろいろなオリーブオイルを試してきて、
私が今、一番気に入っているのが、こちらのオリーブオイルです。
料理に使いやすく、またドレッシングにしても好きな味なので、
こちらをおすすめしております。
シチリアのテヌータキアラモンテ農園による、
在来品種ヴェルデーセ(Verdese)を100%使用した、無農薬のオリーブオイルになります。
調理すべてにおいてこのオリーブオイルを使っています。
焼く、炒める、あえるはすべてまかなえる万能オイルです。
パンにつけてもおいしいですよ。
◆容量 ：250ml
◆品種：在来品種ヴェルデーセ(Verdese)100%
◆産地 ：イタリア・シチリア州
◆賞味期限：2025年1月
◆保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。
